あなたのガスレンジは健康上のリスクがありますか?

Consumer Reports のテストでは、レンジフードやファンなどの換気装置を使用することの重要性が強調されています。

ガスレンジは何十年にもわたって調理のゴールドスタンダードでした。 人々は、反応の良さ、さまざまな種類の調理器具で使用できること、そしてもちろん本物の炎の外観を気に入っています。 しかし、この愛すべき炎は懸念も引き起こしている。

特に問題となるのは、窒素酸化物、つまり NOx です。 これらのガスは、屋外では主に車両や発電所から発生し、スモッグに伴う霧の原因となる可能性があります。 しかし、ガスレンジでも NOx が排出される可能性があることを示唆する証拠が増えています。 研究では、これらの化合物への長期曝露が喘息、肺感染症、その他の呼吸器疾患、特に子供、高齢者、呼吸器疾患の基礎疾患の発症や悪化と関連付けられているため、これは憂慮すべきことだ。

業界団体である米国公共ガス協会の最高経営責任者（CEO）兼会長であるデイブ・シュライバー氏は、環境保護庁は天然ガスを室内空気の悪影響や消費者の健康被害の主な原因として挙げていない、と述べた。

しかし、CR社の製品安全担当アソシエートディレクターであるアシタ・カプール氏は、EPAには現在屋内空気品質基準がないと指摘する。 そして、家庭用品の安全性を確保する任務を負う連邦機関である消費者製品安全委員会は、窒素酸化物と室内空気汚染の健康への影響について長年警告してきたと彼女は指摘する。 つい最近、当局はガスストーブの排出と潜在的な解決策についてパブリックコメントを募集していると発表したが、CPSC会長のアレックス・ホーン＝サリッチ氏は「ガスストーブを禁止するつもりはない」と明言している。

Consumer Reports は何十年にもわたってガスストーブをテストし、その性能と信頼性に基づいて数十のモデルを評価し、推奨し続けています。 私たちが評価する多くの家庭用製品と同様に、私たちは潜在的なリスクとそれらを軽減する方法を検討します。 ガス排出によって引き起こされる懸念を調査し、換気によってそのレベルが軽減されるかどうかを確認するために、CR は最近、人間を模倣するように設計された制御された設定で、5 つの典型的なガスレンジと 1 台のガスコンロからの NOx およびその他のガスの排出を測定する 2 回のテストを完了しました。自宅の典型的なキッチンで料理をすること。

「私たちのテストでは、特に換気なしでレンジを使用した場合やバーナーを強火に設定した場合に、一部の公衆衛生機関が屋内で推奨するレベルを超える NO₂ レベルが検出されました」とカプール氏は言います。 「それは憂慮すべきことだ。」

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レンジをテストするために、CR は家庭のキッチンにあるような、レンジフードと換気ファンを備えた断熱チャンバーを構築しました。 次に、5 つのレンジと単独のクックトップで 50 を超えるテストを実行し、NOx だけでなく、一酸化炭素、二酸化炭素、粒子状物質のレベルを測定しました。 また、酸素濃度が危険なほど低くなっていないかどうかを確認するために測定しました。 また、私たちは天然ガスで動作するレンジとクックトップを使用してテストを実行しましたが、専門家は、2 つのガスの燃焼が同様であることを考慮すると、プロパンを使用した場合でも同様の結果が得られると予想しています。

レンジで調理している人だけでなく、近くに立っている人のおおよそのガスレベルを把握するために、いくつかのモニターをレンジの近くに設置し、いくつかのモニターをレンジから遠ざけて設置しました。

レンジとクックトップは別々にテストされ、最初は単一のバーナーを弱火で使用し、次に同じバーナーを強火でテストしました。 換気ありとなし、複数のレンジフードでテストし、90分間データを記録しました。

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私たちのテストでは、危険なレベルの一酸化炭素や粒子状物質は検出されず、酸素が危険なレベルに低下することもありませんでした。

しかし、多くのテストで二酸化炭素のレベルの上昇が記録され、さらにカプール氏にとって懸念となるのは、NOx ガスの 1 つである二酸化窒素の CR 測定値の上昇でした。 これらのガスは「急性毒性に関してより強力」であり、人々が食事の準備中に通常使用する短い時間枠であっても問題を引き起こす可能性が高いと彼女は言います。