ガスストーブ戦争はガスストーブに関するものではありません

ニュージーランドとオーストラリアへのめまぐるしい旅行から帰ってきたところです。私はニュージーランドの家族を訪問し、オーストラリアではモナシュ大学とシドニー大学で農業の窒素遺産に関する新しい研究を発表しました。

両親を訪ねている間、私は再び IH コンロの素晴らしさの恩恵を受けることができました。このニューヨークタイムズの記事では、これらのストーブが代替技術よりもどれほど優れているかについて説明しています。

「電磁気の力を利用することで、これらのクックトップはガスや従来の電気バーナーのほぼ半分の時間で水を沸騰させることができ、しかも非常に低い温度を保つことができるため、ソースを焦がしたり、溶けたチョコレートを焦がしたりすることはほとんど不可能です。また、クックトップは他のクックトップよりも安全です。他のタイプのクックトップでは、裸火がなく、電源を切った後の余熱もほとんどありません。」ニューヨークタイムズ、2019 年 6 月 25 日

お掃除も簡単です。この Grist 記事では、それらがどのように機能するかを説明しています。

IHコンロの秘密は、基本的には大きな磁石であることです。そして、鍋がコンロの上に置かれていると、その磁場によって小さな電流が発生し、鍋の中を渦巻きます。これにより鍋は加熱されますが、周りのものは冷たいままになります。また、IH コンロは、わずかな時間で、わずかなエネルギーで食品を加熱できることも意味します。

今年、米国ではストーブトップ技術が大きな政治的話題となっている。 1月、ブルームバーグ・ニュースは、米国消費者製品安全委員会の委員が、室内空気質への影響と気候変動への寄与を理由にガスストーブの禁止を検討する可能性があると示唆した記事を掲載した。バイデン政権の反対派は憤慨してこれに応じた。

実際、アメリカの家庭では天然ガスよりも電気調理台の方が多いのです。ただし、これらのほとんどは誘導技術ではなく電気コイルです。 IH コンロを備えているアメリカの家庭は 1% 未満です。

政策立案者がガスストーブをターゲットにする理由は 2 つあります。まず、炎は窒素酸化物 (NOx) を放出します。窒素酸化物は大気汚染物質で、人間の気道を刺激し、呼吸器症状を引き起こして病院に搬送される可能性があります。長期にわたる NOx 曝露は喘息の発症に寄与する可能性があります。ガスストーブからの NOx が人間の健康に重大な影響を与えるかどうか、また他の調理方法よりも人間の健康に悪いかどうかについては議論があります。

私は、(i) 「ガスストーブは肺、特に小型の肺にとってあまり健康的ではない」、(ii) 「この要因が子供の喘息のかなりの部分に関与していることを示唆する証拠はおそらく誇張されている可能性がある」というエミリー・オスターの結論に納得しています。。」しかし、ガスコンロで料理をするときは、今でもフードファンを動かします。

政策立案者がガスストーブをターゲットにする2番目の理由は、気候変動を緩和することです。住宅からの温室効果ガスの排出は、米国の総排出量の約 6% を占めています。これらの住宅からの排出量のほとんどは、化石燃料の燃焼によるものです (発電による排出量は、このインベントリでは個別にカウントされます)。

アメリカの家庭で燃やされる化石燃料の約 90% は天然ガスまたはプロパンです。残りは暖房用の燃料油です。天然ガスの 4 分の 3 は暖房または給湯に使用されます。これら 2 つの発生源を合わせると、年間ほぼ 2 億トン (MMT) の CO2 が排出されます。これに対し、輸送による CO2 は 1,800 MMT、発電による CO2 は 1,600 MMT です。天然ガスを使用した調理では、年間 6 MMT の CO2 が生成され、これは米国の総排出量の約 0.1% に相当します。

ガスストーブは比較的少量のエネルギーを使用するため、気候変動への寄与はわずかです。ただし、すべての排出量は、世界的にはほとんど変わらない小さな部分に分割できます。自転車ではなく、ガソリン車を3マイル運転して通勤しても、気候への影響は無視できるだろう。効果的な気候変動緩和の鍵は、特定の活動による気候変動コストを把握し、より低コストでよりクリーンな選択肢があるかどうかを把握することです。

1 トンの CO2 排出による社会へのコストの最新の推定値は 185 ドルです。天然ガスを使用して調理する平均的な住宅は、調理により年間 150kg の CO2 を排出します。これは、一般的な乗用車で 379 マイル (1 ガロンあたり 22 マイル) 走行するのに相当します。これらの排出により、気候変動コストは年間 28 ドルと推定されます。